Salmón a la Parrilla con Verduras y Puré de Papas
Descubre cómo preparar un delicioso salmón a la parrilla acompañado de puré de papas y verduras salteadas. Ideal para una comida saludable y rápida.
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón (aproximadamente 150 g cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón (jugo)
- 1 diente de ajo, picado
- Sal y pimienta al gusto
- 3 papas grandes
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de leche
- 2 zanahorias, cortadas en tiras
- 1 calabacita, cortada en rodajas
- 1 pimiento rojo, en tiras
Instruccoines:
Preparar el puré de papas:
Pela las papas y córtalas en trozos. Hierve en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Escurre y aplasta con un machacador, añadiendo la mantequilla y la leche. Sazona al gusto con sal y pimienta.
Marinar el salmón:
En un bol, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta. Frota esta marinada sobre los filetes de salmón y deja reposar durante 10 minutos.
Cocinar el salmón:
Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Coloca los filetes de salmón en la parrilla y cocina de 4 a 5 minutos por cada lado, hasta que el pescado esté opaco y se desmenuce fácilmente.
Saltear las verduras:
En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva. Añade las zanahorias, el calabacín y el pimiento rojo. Cocina a fuego medio durante 8-10 minutos, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Montar el plato:
Sirve el salmón a la parrilla junto con el puré de papas y las verduras salteadas
Saludable y delicioso
