Bistec a la Parrilla Gourmet con Verduras Asadas
Este bistec a la parrilla estilo gourmet es la combinación perfecta entre simplicidad y elegancia en la cocina. Con una cocción precisa y una marinada aromática de hierbas frescas, este platillo resalta los sabores naturales de la carne de res. Las verduras asadas aportan un toque de frescura y equilibrio, mientras que la guarnición opcional de puré de papas complementa a la perfección la experiencia culinaria. Ideal para ocasiones especiales o una cena sofisticada en casa, este platillo conquistará los paladares más exigentes con su jugosidad y sabor inigualable.
Ingredients:
- 2 bistecs de res (ribeye o filete de lomo) de 1 pulgada de grosor
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de romero fresco, picado
- 1 cucharadita de tomillo fresco, picado
- Sal gruesa al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
- 1 zanahoria, cortada en tiras
- 1 calabacín, cortado en rodajas
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- Puré de papas (opcional, como guarnición)
Instructions:
Paso 1: Preparar los bistecs
Saca los bistecs del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlos, para que alcancen temperatura ambiente. Sécalos bien con papel de cocina
Paso 2: Marinar los bistecs
Mezcla el aceite de oliva, el ajo picado, el romero y el tomillo en un tazón. Unta esta mezcla por ambos lados de los bistecs. Deja reposar mientras preparas las verduras.
(se recomienda que se marinen mínimo por 4 hrs, de preferencia marinar un día antes)
Paso 3: Asar las verduras
Precalienta la parrilla o sartén parrilla a fuego medio. Coloca las verduras cortadas en tiras (zanahoria, calabacín, pimiento rojo) sobre la parrilla, con un toque de aceite de oliva, sal y pimienta. Cocina durante 4-5 minutos por lado hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Retíralas y reserva.
Paso 4: Asar los bistecs
Sube el fuego a alto. Salpica sal gruesa y pimienta negra molida en ambos lados de los bistecs. Coloca los bistecs en la parrilla caliente. Cocina de 4 a 5 minutos por cada lado para un término medio. Si prefieres un término más cocido, aumenta el tiempo 1-2 minutos adicionales por lado.
Paso 5: Dejar reposar y servir
Retira los bistecs de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan. Mientras tanto, si lo deseas, sirve con una guarnición de puré de papas.
Paso 6: Servir
Sirve los bistecs acompañados de las verduras asadas y, si prefieres, con el puré de papas.
Saludable y delicioso
