La berenjena (Solanum melongena) es una hortaliza de la familia de las solanáceas, muy apreciada por su sabor y versatilidad en la cocina. Es una planta herbácea anual que produce un fruto comestible de forma variable, que puede ser esférica, ovoide o oblonga. La berenjena se caracteriza por su color morado intenso, aunque también existen variedades blancas o con rayitas.