Su pulpa tiene un alto contenido en mucílagos, los cuales poseen una acción suavizante y protectora de la mucosa del estómago.

Las calabazas se consideran frutas porque cumplen con las características que definen a un fruto: provienen de la flor de la planta y contienen semillas en su interior. En términos botánicos, todo aquello que se desarrolla a partir del ovario de una flor es considerado un fruto, lo que incluye a la calabaza.