Los quesos veganos, también conocidos como quesos de origen vegetal, son una alternativa libre de lácteos que se elabora con ingredientes vegetales como frutos secos (anacardos, almendras), soja, y aceites vegetales. Su proceso de producción es similar al del queso tradicional, pero utilizando estas bases vegetales en lugar de leche animal.

Ejemplo: El brie de origen animal se elabora generalmente con leche de vaca; es semiblando y tiene una corteza de moho blanco. El brie vegano de origen vegetal también es semiblando y tiene una corteza de moho blanco. La diferencia radica en que no se utilizan productos animales en su elaboración .